甘草堂
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宋徽宗的天下第一盏,前无古人,后无来者!
扶桑公子  首推于 18.09.28 浏览(2712)|回应(0)

▲汝窑天青无纹水仙盆

提到宋代的瓷器,或许你会想到青瓷、白瓷、冰裂纹,然而在宋代,宋徽宗最珍爱的一只茶盏,却是厚实拙笨、色泽深幽的建盏。

建盏,产于福建北部的建阳窑,宋代八大名瓷之一,是宋代皇室御用茶具。

它胎厚,釉色灰黑,不经意间,便轻易被忽略成路边摊上的茶碗,然而这样一只茶盏,却是宋代皇家御用茶盏,宋徽宗甚至为它著书立说。

宋徽宗

宋徽宗赵佶一生爱茶、嗜茶,并亲自撰写的《大观茶论》,详细记述了团茶的采制工艺、点茶方法、点茶器具、斗茶风俗,极大地推动了宋代斗茶文化的发展。其中有一段记载到:

“盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其燠[yù]发茶采色也。底必差深而微宽,底深,则茶宜立而易于取乳;宽则运筅旋彻,不碍击拂,然须度茶之多少,用盏之大小。盏高茶少,则受汤不尽。盏惟热,则茶发立耐久?!?br/>

在《大观茶论》中,说到点(斗)茶所用的茶盏,宋徽宗只字未提宋代五大名窑及其他窑口,直接点明斗茶应用“盏色青黑、玉毫条达”的建盏,以“燠[yù]发茶采色”。贵为九五之尊的宋徽宗,亲自为建盏站台背书,并将建盏确立为宋代斗茶的第一茶盏。

宋徽宗所作茶画《文会图》局部

那么,这个又黑又小的器皿到底好在何处?让宋徽宗如此钟情于用此杯喝茶。

建盏之变

1、窑变

建盏的釉,属于我国古代结晶釉范畴。在烧制过程中,由于不同盏所处位置的窑温和气氛不同,釉水会变化出各种自然奇特的花纹。这种由于釉水本身的变化,而不是人工通过色釉控制产生的花纹,称之为“窑变”。

窑变为一气呵成,入窑一色出窑万千,不管成功与否,只有这一次机会。

2、曜变

要谈曜变,还是从日本古籍《君台观左右帐记》说起:“曜变,建盏之无上神品,乃世上罕见之物,其地黑,有小而薄之星斑,围绕之玉白色晕,美如织锦,万匹之物也”。而日本著名中国古陶瓷学家小山富士夫(1900-1975)在《天目》一书中给曜变做了解释:“建窑所烧,在挂有浓厚黑釉的盏面,浮现出大小不同的结晶,而其周围带有日晕状的光彩者为曜变……‘曜变’一作‘耀变’,是因为它含有光辉照耀之意?!?/p>

曜变,是一种斑纹,是建盏的一种品类。曜变的烧成原理至今是未解之谜,令世界各地的许多陶瓷学家、陶艺师魂牵梦萦。

3、茶变

茶变,是建盏在使用过程中受到茶汤沁、润所发生的变化,可遇而不可求,每天都有不一样的变化。也就是咱们经常说的“养盏”!

建盏之奇

1、胎体厚重,久热难冷

建盏,胎体厚重,饮茶久热难冷。采用正烧,且为高温烧成,因此口沿釉稀薄,盏底聚釉。外壁施半釉,有效的避免了烧制底粘窑的问题。

胎内蕴含许多小气孔,非常有利于茶汤的保温,更有种说法,建盏釉的气孔率这种特性决定了其改善水质的功能。气孔可以吸附钙镁粒子,减少水的硬度,变得柔软、甘醇。因此蔡襄在《茶录》中说:“茶色白,宜黑盏。建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯微厚……久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也?!?/p>

2、从内及外,高含铁量

建窑黑瓷的胎质基本特征为:截面色黑或灰黑、黑褐,此为含铁量较高所致;胎骨厚实坚硬,叩之有金属声,俗称“铁胎”,手感厚重;含砂粒较多,故胎质较粗糙,露胎处手感亦较粗。此胎土为建安所特有。当然,上面有讲到过,建盏可保温,除此之外,建盏可以软化水质,让咱们品尝到茶更好的滋味。而且建盏保鲜效果很好,可以有效防止变质。

建盏中不仅仅是胎,釉料中也有极高的含铁量。两者相互作用,才幻化出自然天成的斑点与流纹,精美绝伦。

3、斑纹多变,主看天意

一样的胎土,一样的釉料,在窑炉里的还原烧制气氛下,产生了不一样的变化?;蚴橇鞒┑耐煤?,或是羽化亮丽的鹧鸪斑,或是灿若星空的曜变。一切未可知,一切或许不如意,但是一切又在于你内心慢慢领悟的体会。

“入窑一色,出窑万千”,每只建盏都是世界上独一无二的。斑纹在茶汤中摇曳,如梦如幻,令人爱不释手。

建盏之美

1、功能美

用建盏饮茶非常有利于茶汤的保温,而且,能够很好的软化水质、激发茶香。暑不易馊,而且不易残留茶垢,便于使用之后的清洗。

2、器形美

建盏器型从尺寸、比例、韵律等诸多方面进行设计,线条求正不求奇、造型简洁,其恰到好处的尺度把握,成就了建盏独特的美。建盏器形的线条如倒三角,给人以稳重的感觉,挺拔、向上、简洁,创造了沉静素雅的美学风格。

3、用料美

烧制建盏所使用的,是水吉当地所产、含铁量很高的红棕色粘土(含铁量达7%-10%)。不仅仅是胎土,建盏烧制釉也选择原产地当地的含铁高的天然矿物质釉料,单挂釉,1300度左右一次烧成。

4、釉色美

建盏不施浓墨重彩,却得以窑内自然形成的多彩绚烂。而这种绚烂却深深的隐藏在它低调而恬静的外表下。建盏的黑,是包容万事万物的神秘色彩,乍看平淡无味,却又暗藏各种美丽的釉色。

5、工艺美

建盏工艺就是在追求不变中的变,而且是在窑火中去捕捉最佳的影像。是在窑中作画,追寻神变。斑纹中微细的提高都非常困难。它不是配方知道后,就可以重复制造的东西。它的烧成受到许多因素的制约。所以无论古今中外,优秀的建盏作品非常稀少。

苏轼也曾有言:“外枯而中膏,似淡而实美”,建盏的美用它来描述再妙不过。

步履匆匆的人发现不了建盏的美。只有停下脚步,才能细细品味朴实无华建盏背后的星光闪耀。如同另一个深邃天空,线条温润,深邃神秘。如此,你才能发现如此单调的色彩其实富有表情。

而与银的结合,更为茶盏增添了独特的工艺与艺术价值,不管是自己用来品茗、收藏,还是赠人,都是首推之选。

来源:https://mp.weixin.qq.com/s/HxXhWfBzqNSmG-oTkiZ7Ww (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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