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一颗西红柿来到世上的4个使命~
扶桑公子  首推于 18.07.23 浏览(1359)|回应(0)

夏天最吸引我的一点,就是物产丰富,虽说现在想吃什么都能买的到,压根儿不分季节,但按时令选择食材,才对得起大自然的馈赠~

夏天,咱餐桌上又多了不少色彩缤纷的时令鲜蔬,其中,上桌率最高,人气top1的应该就是西红柿吧,不仅模样颜色讨喜,清爽的酸甜口儿也能刺激味蕾,让“食欲”满血复活~

西红柿是我最爱的蔬菜之一,小时候,蔬菜水果都不像现在可以跨越时间和空间的界限,西红柿只有夏天才能见得着。为了能在冬天也能吃到,我们全家都要像松鼠储存过冬粮食一样完成做番茄酱的大工程。

买来新鲜的番茄,找来医院里的葡萄糖瓶子,洗了,蒸了,抽空了,流水线作业,我们这些孩子负责把番茄塞进瓶子里,颠佐实,看着码在墙根儿下那两大排番茄酱瓶子,想到冬天也能吃到番茄炒鸡蛋和柿子汤,心里就会很安逸,那时候的我看来,啥时候都能有西红柿吃,奏是一种幸福~

使命1:万能百搭调味

操作难度:★★★★

西红柿是我家的常备食材,因为它真的是,太万能了?。?!

跟豪多食材都特别搭,怎么做都好吃,放在荤菜里解油腻,放在素菜里提升口感,菜做的好不好吃,也许就只差了一颗西红柿的距离~

我饺着,只要你不故意拿它做黑暗料理,它能使任何一道菜散发光芒,哪怕是泡面,放个西红柿进去味道都会有颠覆性的改变,不是我吹,就是辣么神奇~

西红柿

烧茄子

西红柿土豆

炖牛肉

咖喱什锦

海鲜锅

使命2:让挑嘴儿小朋友爱上吃饭

操作难度:★★★

据我观察,全国90%的小朋友都很喜欢西红柿的味道,尤其是西红柿和鸡蛋的搭配,孩子们一定会在小时候某一阶段百吃不厌。

包包小时候就很喜欢加入番茄的辅食,西红柿炒西葫芦丝,西红柿鸡蛋小面条,还有茄汁味的一切都特别热爱,没有哪个小朋友能拒绝的了酸酸甜甜的滋味,所以用西红柿做宝宝辅食,不仅孩子容易接受,营养也能跟得上~

番茄豆腐

肉酱意面

西葫芦番茄

鸡蛋饭

茄汁豆腐

小丸子

使命3:和鸡蛋联手领军快手家常菜市场

操作难度:★★

小时候我最爱吃的两道菜,一个是番茄炒蛋,一个是番茄鸡蛋汤,当西红柿遇到鸡蛋,虽然是最简单的食材搭配,但盈红的番茄和鹅黄的鸡蛋,光是这配色就足矣让人食欲翻滚,几天不吃这对CP,我就能抓狂。。。

这两样食材搭起来,随便一做就很好吃,不需要技术含量,我学会的第一道“菜”就是番茄蛋汤。。。西红柿炒鸡蛋,估么也是每个初入厨房的“战士们”最早的战果吧。

西红柿

炒鸡蛋

西红柿

鸡蛋汤

西红柿

鸡蛋面

使命4:专治没胃口,让夏日hin清爽

操作难度:★

西红柿不仅是食材,它本身就很有滋味,酸甜的汤汁儿,咯吱咯吱的籽儿,沙沙的瓤,不加任何调味料,我能一天吃五个,全当吃水果,还不用担心摄入过高的糖分。

这日子口,家家户户餐桌上的主打凉菜应该都是糖拌西红柿吧,冰箱里冰半小时拿出来,专治天儿热没胃口,最后的那一口糖水儿比西瓜最中间的那一口还美好,清凉甘甜,沁人心脾~

番茄

芝士沙拉

糖拌

西红柿

直接

“番茄”问答~

问:番茄怎么挑?

答:番茄最好挑那种颜色红里透粉,果蒂圈小,呈绿色,捏起来手感比较软的,这种都是自然成熟的,颜色太红,捏起来却硬邦邦的很可能是催熟的。

问:生吃和熟吃哪个更有营养?

答:豪些人认为西红柿炒熟会破坏其中的营养成分,其实西红柿生吃和熟吃各有各的营养~

生吃可以更好的吸收维生素C,熟吃可以更好的吸收番茄红素~

问:番茄到底是蔬菜还是水果?

答:番茄是官方认证的蔬菜哦,8过我饺着,番茄放进锅里是蔬菜,生吃凉拌就是水果~

问:有不能跟番茄一起炒的食材吗?

答:在我家,经常做“番茄炒一切”,不过番茄最好别跟西红柿一起炒,口味会比较单一。

来源:https://mp.weixin.qq.com/s/5soOBumCGNAHN3pdxJzOtw (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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